Скачать бесплатно Энциклопедия салатов и закусок
Так уж сложилось, что все поваренные книги начинаются с супов, много места уделяется вторым, блюдам, а вот салаты и закуски либо располагаются в разных разделах, в зависимости от пищевого состава, либо вообще отсутствуют, т.к. большинство из них состоит уже из готовых продуктов, не требующих кулинарной обработки. Их надо просто нарезать и разложить по тарелочкам. Русские закуски состояли преимущественно из солено-копченых деликатесов рыбного стола. Но в XX веке он был сильно разбавлен ветчинными, колбасными изделиями, стали преобладать закуски из вареных яиц, овощей, распространились винегреты, соления и особенно салаты. Уже к концу XX века салаты и закуски стали преобладать в домашнем питании населения. Завтраки и ужины, как правило, стали состоять из блюд холодного стола.

Название: Энциклопедия салатов и закусок
Жанр: Кулинария
Автор: Коллектив
Год выпуска: 2008
Размер файла: 6.1 мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Формат файла: djvu
Скачать : книгу "Энциклопедия салатов и закусок"

Download | Скачать с depositfiles.com

Download | Скачать с letitbit.net

Download | Скачать с ifolder.ru